Για Μένα- About me

Η Φωτό Μου
Καλαμακι, Αθηνα, Greece
Ασχολούμαι επαγγελματικά με τη Μαγειρική 12 χρόνια και έκανα την αγάπη μου δουλειά μου. Έμαθα να αναζητώ κάθε τι καινούργιο που δημιουργείται και φτιάχνεται με θέμα την γαστρονομία. Όλες οι κουζίνες έχουν μία ξεχωριστή μαγεία, γνωστές γαστρονομικές κουζίνες είναι οι εξής: Γαλλική, Ιταλική, Ισπανική, Ελληνική, Ινδική, Κινέζικη, Κυπριακή, Αμερικάνικη και άλλες πολλές. Δεν είναι όμως τυχαίο ότι η Μεσογειακή κουζίνα έρχεται πρώτη στην προτίμηση όλου του κόσμου. Το 2005, 2006, 2007,2008 κέρδισα στην διοργανώση chef competition που γίνεται στον Πόρο στην οποία διαγωνίζονται ελληνικά yachts και απέσπασα καλές κριτικές και δημοσιεύση στο περιοδικό NAUTICA . Το πιάτο ήταν αφιερωμένο στην princess Diana και το ονόμασα το ρόδο της Αγγλίας το 2006 οπου κατέλαβε την 3 θέση και φέτος την 1 θέση και δημοσίευση στο περιοδικό Θάλασσα. Έχω δημοσιεύσει στο περιοδικό κουζινομαγειρέματα την Ιταλική σαλάτα (Mario dolce)και επίσης, βγάζω συνταγές στο περιοδικό Θάλασσα και τον τελευταιο καιρο στο περιοδικο homme στην εφημεριδα Ημερισία.Να είστε καλά και σας ευχαριστώ. Με φιλική εκτίμηση Μάριος Γλύκας.

Λίγα λόγια απο το chef- Few words from the chef

Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι συναρπαστικές όταν περιέχουν το συστατικό της μαγείας.
Αυτό που τις κάνει ξεχωριστές είναι η προσωπική πινελιά του καθενός. Τις κάνει να διαφερουν όμως και ποιοτικά καθώς τα υλικά όταν είναι προσεγμένα δίνουν καλύτερη γεύση και συνεπώς καλύτερο αποτέλεσμα.
Όταν ασχολούμαστε με τις συνταγές ο χρόνος σταματάει και οταν το αποτέλεσμα μας συναρπάζει εμάς αλλά και τους γύρω μας.
Αυτό δεν είναι μαγεία άλλωστε;

English
Cooking is exciting and has the ingredient of magic!
What makes a recipe special is the personal touch.
When we prepare our meal the time stops and the results satisfies ourselves and our beloved.
Isn't that magic?

MARIOS GLYKAS CHEF ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

Φώτης και Μαρία live

Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2011

THE BEST RESTAURANT ALINEA

Contact Details

Alinea represents one of the most radical re-imaginings of fine food by any chef in American history and has propelled Grant Achatz to chef superstardom.


Everything about his restaurant is unique, from the deconstructed food, unfamiliar flavour combinations and theatre to the tableware, with dishes served in and on all manner of implements: test tubes, cylinders, multi-layered bowls that come apart. It's boundary-shifting stuff.
Αναρτήθηκε από στις 4:22 μ.μ.
Ετικέτες
Αντιδράσεις: 

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)

Συνολικές προβολές σελίδας

CHEF COMPETITION 2008 WINNER MARIOS GLYKAS FIRST PLATE

ert world elliniko panorama